Il Progetto Intelligent Factory 4 Meat ha come obiettivo la creazione di una linea di produzione orientata alla produzione del preparato per la mortadella che favorirà l’abbattimento delle storiche criticità di questo tipo di produzione (grosse potenze impegnate, sollecitazioni meccaniche importanti, rischi di rotture e di infortuni, tempi di produzione) attraverso l’utilizzo di tecnologie innovative dal sicuro impatto ecologico ed economico.
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